menu

Bomba de la Barceloneta
Verse ricotta. Ansjovis. Citroen
Assortiment Charcuterie

Onze rundstartaar. Vinaigrette salée
Beenmerg. Zuurdesem toast
Prei. Walnoot. Blauwe kaas
Asperge. Saus gribiche
Bordje tomaten. Agrum. Geitenkaas
Catalaans brood. Tomaat. Sombrasada
Pasta
Vleeskroket (rund). Brioche. Mosterd
Venkelworst. Garnituur
Rund entrecote ‘Copain Swaegers’. Olijfolie
Aardappelmousseline. Verse garnalen. Bisque
Vongole. Guanciale. Hot sauce
Calamares. Feta. Citroen mayonaise. Rucola
Zeetong ‘Meunière’. Algenboter

Softijs. Topping
Aardbeien uit Hoogstraten. Chantilly